主料:
腐竹，
200g，
胡萝卜，
200g，
香芹，
100g
辅料:
大蒜头，
10个，
小米辣，
6颗，
盐适量，
醋适量，
生抽适量，
花椒适量，
菜籽油适量凉拌腐竹的做法步骤
1.温水泡发腐竹，大概两小时，没有硬块为止。
2.准备其他
辅料
。
3.芹菜，胡萝卜开水焯一遍后过凉水。
4.腐竹切菱形，胡萝卜和芹菜切小条，备用。
5.蒜头剁成泥，小米辣切圈圈，放上点花椒。
6.淋上热油，加入3克盐，一勺醋，一勺生抽。
7.将料汁淋去腐竹，凉拌后放入冰箱半小时后即可食用，清脆爽口。
小窍门&温馨提示
冰一下更爽口。
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凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱 腐竹
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